Rosenkohl
Zutaten für 4 Portionen:
- 500 g frischer Rosenkohl oder 300-350 g Rosenkohl, gefroren
- 75-100 g Fetakäse
- 4 EL Olivenöl
½ TL The Winner Steaks it all – Salzflocken von Rock´n´Rubs 1 TL Another Greek in the Wall von Rock´n´Rubs - 1 TL Honig/brauner Zucker/Agavendicksaft
Zubereitung
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- 1
Grill & Pfanne vorheizen
Grill mit Deckel auf 180 °C (indirekte Hitze) vorheizen. Gusseisenpfanne bereitlegen.
- 2
Rosenkohl vorbereiten
- Frisch: Enden abschneiden, äußere Blätter entfernen.
- TK: In der Gusseisenpfanne antauen lassen.
Dicke Röschen ggf. halbieren, damit alles gleichmäßig gart. - 3
Würzöl anrühren
3 EL Olivenöl mit „The Winner Steaks it All – Salzflocken“ und „Another Greek in the Wall“ nach Geschmack verrühren.
- 4
Mischen & ab in die Pfanne
Rosenkohl in die Pfanne geben, Feta zerbröseln und darüber verteilen. Das Würzöl darüber träufeln und vorsichtig vermengen.
- 5
Anrösten (20 Min.)
Pfanne auf den Grill stellen, Deckel schließen und 20 Minuten garen.
- 6
Glasur zugeben
1 EL Olivenöl mit Honig/Zucker/Agavendicksaft (nach Geschmack) verrühren. Deckel öffnen, über den Rosenkohl träufeln und kurz unterheben.
- 7
Fertig garen (10–15 Min.)
Weitere 10–15 Minuten mit geschlossenem Deckel rösten, bis der Rosenkohl weich mit Röstaromen ist und der Feta leicht gebräunt.
- 8
Servieren
Nach Wunsch mit extra Salzflocken und frisch gemahlenem Pfeffer finishen. Heiß als Beilage oder vegetarisches Hauptgericht genießen.
TIPP (Ofen-Option)
Bei 180 °C Ober-/Unterhitze insgesamt 25–35 Min. auf mittlerer Schiene rösten; Glasur nach ~20 Min. zugeben.
