Spicy Avocado-Brotaufstrich
Zutaten für ca. 2–3 Portionen:
- 1 reife Avocado
- 1 TL Limettensaft (alternativ Zitronensaft)
- 1 TL Olivenöl (optional: mit Chili aromatisiert)
- 1 kleine Knoblauchzehe (fein gerieben)
- 1 EL fein gehackte rote Zwiebel oder Frühlingszwiebel
- 1 TL fein gehackter Koriander oder Petersilie
-
„The winner steaks it all – Chili Style“ von Rock’n’Rubs (nach Geschmack)
Zubereitung
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- 1
Avocado vorbereiten
Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben. Mit der Gabel nach Wunsch grobstückig oder glatt zerdrücken.
- 2
Würzen & verfeinern
Limettensaft, etwas Olivenöl, fein gehackten Knoblauch, Zwiebel und frische Kräuter (z. B. Koriander/Petersilie) zugeben. Mit Rock’n’Rubs „The Winner Steaks it All“ nach Geschmack abschmecken.
- 3
Schärfe & Konsistenz anpassen
Für mehr Schärfe ein paar Chili-Ringe oder etwas Chiliflocken einrühren. Mit Limettensaft/Olivenöl die Cremigkeit justieren.
- 4
Kurz ziehen lassen
Den Aufstrich 5–10 Min. abgedeckt ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
- 5
Finishing & Servieren
Auf frisches Brot/Toast streichen und obenauf noch eine Prise „The Winner Steaks it All“ streuen. Optional mit Chili-Ringen, Korianderblättern oder Sesam toppen.
TIPP:
Limettensaft beugt dem Braunwerden vor. Luftdicht mit Folie direkt auf der Oberfläche abgedeckt im Kühlschrank bis zu 1 Tag aufbewahren.
