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Crispy Smashed Chili Cheese Potatoes

Crispy Smashed Chili Cheese Potatoes im Streetfood-Style

Zutaten für 4 Portionen:

  • 1 kg kleine festkochende Kartoffeln
  • 2–3 EL Olivenöl
  • 2–3 TL Pommes-Puder „Chili Cheese” von Rock’n‘Rubs
  • 120 g Cheddar (zusätzlich, für Cheese-Pull)
  • 1–2 frische Jalapeños (optional extra Schärfe)
  • 2 EL Frühlingslauch

Zubereitung

Schritt-für-Schritt-Anleitung

  1. 1

    Vorkochen

    Kartoffeln mit Schale in Salzwasser 15–20 Min. gar kochen. Abgießen und leicht ausdampfen lassen.

  2. 2

    Smashen

    Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit einem Glasboden vorsichtig flach drücken (ca. 1–1,5 cm dick).

  3. 3

    Würzen & Rösten

    Mit Olivenöl bepinseln. Dann mit „Pommes-Puder Chili Cheese“ bestreuen. Bei 220 °C Umluft 20–25 Min. backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

  4. 4

    Chili-Cheese Finish

    Kurz vor Ende Cheddar darüber streuen & nochmal 5 Minuten überbacken. Optional Jalapeños auflegen.

  5. 5

    Anrichten

    Mit Frühlingslauch bestreuen. Sour Cream als Swirl oben drauf.

Profi-Tipps

  1. Für extra Crunch: 1 TL Speisestärke ins Öl rühren und damit bepinseln